九月之后，秋意渐浓，细雨绵绵。偏岩街头，随意趴在青石路上的大黄狗不再吐出燥热的舌头；河滩两岸的百年黄桷树依旧郁郁葱葱，枝繁叶茂；古朴沧桑的茶馆林立，很多人小坐此地，安静地品着老茶。雨水顺着屋檐滴落，几把花伞飘过，三三两两的游人结伴而行，或寻觅一个餐馆，或找一处客栈打尖。

雨中的偏岩古镇，其实有别样的美景与美食在等待……

古镇里的小桥、流水和人家

天空飘着细雨，在颠簸了近两个小时后，我们终于顺利到达目的地——偏岩古镇。来之前，就听说古镇的街道、建筑、民风仍保留着昔日的古朴风貌，颇具“小桥流水人家”的诗情画意。

下车后，沿着街道直走，很快就出现一座小石桥。桥不长，河水蜿蜒流过，旁边的百年黄桷树枝繁叶茂，蜿蜒交错，古态盎然。走过小桥，就到了偏岩古镇的老街，因为下雨的缘故，凹凸不平的青石板路早已光亮湿滑，可这一点儿也没有打消我们游玩的兴致。

街两旁商铺林立，幢幢木屋砖舍错落有致，重重叠叠。长久经受烟熏火燎的木头吊脚楼，虽显破旧，但也不失风韵。老街上商铺繁多，餐馆、理发店、小吃店、酒坊……而最热闹的地方要数老茶馆了。

茶馆不豪华，甚至显得简陋，几张木桌、几把木凳就是一个茶馆的模样。

天气不好，看进去的视线也是昏暗的，墙壁肮脏，但就是这样一个地方却人声鼎沸，男男女女围坐在木桌前，喝茶、抽烟、打牌，一坐一下午，偶尔几个小孩儿跑来也只是围着大人们转两圈，又撒欢儿似的跑了出去。一些不打牌的老人，就坐在茶馆门口，看着来来往往的人，摆着龙门阵。

老街不大也不长，一来一回也就二十分钟到了头。街的尽头，一座武庙，一座大禹庙，并排连在一起，对面是戏楼，也称为“万年台”。武庙在乾隆初年建成，曾塑关公、关平、周仓、杨戟神位，左有“钟鼓楼”，右有“正官厅”。大禹庙则是为了纪念大禹入川治水所建，是一座纵向木穿斗大堂式建筑。与庙的破旧比起来，戏楼精致不少，上层空间开放，四周梁柱间饰以雕刻精美的瑞霭祥云，人物花草；下层为暗层，供化妆、更衣、勤杂之用。雨水顺着屋檐落到地面，烟雨朦胧，冒起一片片水汽，笼罩在戏楼周围，让人有种穿越的错觉。站在台下，仿佛看到了此时戏台上正在上演着的一出好戏，令人唏嘘。

古镇美食的岁月风味

在店家热情的招呼之后，我们点了两道招牌菜。选临近河滩的位置坐下，顺岩而长的百年黄桷树仍生气勃勃，郁郁葱葱，虫鸟掩映在一片绿意里鸣叫；黑水

滩河水从身旁流过，带着丝丝凉意，不自觉地裹紧了衣服。

    这时候，热乎乎的“小米排骨”和“一水排骨”端上了桌。来不及闻味，夹了一大块排骨放进嘴里，软糯咸甜，油而不腻，仿佛要把口腔黏住一般。大概是因为我们头次品尝掩饰不住兴奋劲儿，又大概早已过了饭点时间，店内清闲，老板索性坐下与我们聊天。

原来，品相并不出彩的“小米排骨”大有来头。小米产自高山地区，洗净后粘附在猪肉排骨上，用竹编蒸笼熬制而成，长时间的蒸制，小米、排骨早已软糯，无论是从外表看还是放进嘴里尝，都很难分清吃的究竟是小米还是排骨。

“一水排骨”和“小米排骨”一样口味偏清淡，不一样的是“一水排骨”咸甜中多了一丝鲜味儿。其秘密就在于作为配菜打底的黄豆：选取又嫩又小的黄豆芽，既不掩盖住排骨的香味，还有黄豆芽的清香，就着这汤，也能吃下好几碗米饭。

出了饭馆，心里念叨着来古镇之前有人推荐的“麻花鱼”，于是前行几步，在一家名为“望江楼客栈”的店铺前买了些麻花鱼。老板介绍说：小鱼来自旁边的黑水滩河。那些刚炸好的小鱼，颜色金黄，酥脆可口，吃得简直停不下来。

遗憾的是，我们没有吃到古镇里闻名的“王豆花”。“王豆花”是古镇里历史最悠久的一家豆花店，店面不大，只能容六、七张桌子，

豆花嫩得几乎筷子也夹不起来，用漏勺舀是最好的，配上一小碟蘸料，将豆花搅碎，就是最美最廉价的下饭菜了。

带着没有吃到“王豆花”的遗憾，继续闲逛。一家“偏岩古镇土特产百年手工腌制咸菜馆”吸引了我们驻足。店内，瓦缸坛子装着颜色、口味不一的咸菜调料。老板介绍说，藤椒牛肉、贵妃五仁、五香仁是卖得最好，可以用做吃面的调料，也可以炒菜。忍不住尝了一下味道，四个字：麻辣鲜香。至于豆鼓，则至少需要腌制三个月，虽然没尝，但也知道味道肯定差不到哪儿去。

调料价格还算合理，大多在三十元到五十元一斤。各种口味都买上了一小袋，今后在家就可以吃到正宗的古镇风味了。

想和你去河边吹吹风

没去偏岩之前，就知道每年七月中旬到八月下旬古镇有个“河滩节”，游人们来此避暑，会选择在黑水滩河里吃饭或打麻将。

于是，酷暑季节里偏岩就有了这样一幅景象：人们褪掉鞋袜，赤脚踏入水中，阵阵凉意从足底蔓延至全身；小孩们在河里互相追逐用水枪射击玩耍；河滩两岸的黄桷树像一把巨大的伞，遮蔽了大部分的阳光，脚下是潺潺的流水，面前是一桌美食，一群好友。这就是古镇的美好、惬意。

如果住上一宿，就会看到同白天不一样的古镇。夜晚，河风吹过，卷走了白天的燥热，河两岸华灯初上，无数由纸或绢做成的，以亭台禽鱼虫花卉为题材制作的灯笼纷纷高悬街头，让夜晚的偏岩大放异彩，璀璨绚烂。

资讯来源：微信公众号——重庆美食杂志